Bröd för fika och återhämtning

Jag och H har ätit ett alldeles fantastiskt mandel- och fruktbröd ute i Gustavsberg på Café Tornhuset som är riktigt smarrigt till deras sallad eller soppa.

Efter att nästan ha glömt bort det där brödet så började vi snacka om det nu på sommaren. Jag har ett antal mer eller mindre lyckade surdegsbak så nu tänkte jag ta mig an Något Enklare™.

Efter att ha googlat lite fastnade jag för ett filmjölksbröd med frukt och nötter bland Coops recept, nötterna bytte jag mot mandlar, pumpafrön, linfrön och solroskärnor för att H som nötallergiker skulle kunna äta det.

Tog fram bakmaskinen och körde så mjölet rök vilket inte funkade så bra, det visade sig vara mycket mera effektivt och bara röra ihop det för hand i bunken. Sen smörade jag en avlång brödform och satte in brödet i ugnen. Kombinationen av att ha använt det sista på en påse Vetemjöl Special och att formen var i minsta laget gav ett maffigt bröd som reste sig bra ur formen.

Det smakade ungefär lika gott som det ser ut!
Det smakade ungefär lika gott som det ser ut!

Riktigt läckert att kunna skiva upp en macka och ta med som förmiddagsfika. Kan säga att bananen fick vänta till i eftermiddag, det där brödet gick inte av för hackor och inte ens jobbets automatkaffe kunde sabba det.

Det kan ju vara så att detta brödet funkar i ryggsäcken på heldagsturer ute i skogen också, det KAN vara så. Måste nog testa…

Storkök

Linas Matkasse
Linas Matkasse

Jag beställde Linas Matkasse till efter semestern och fick förra veckan den första leveransen. Så här långt har det varit en succee på det sättet att jag har lagat mat och haft med mig matlåda varje dag, samt haft mat hemma på kvällarna som jag lagat och ätit.

Får säga att jag gillar det, nya och fräscha recept med nya smaker och grönt i.

I och med att jag för hem 20 portioner mat varannan måndag så blir det ganska mycket mat. På veckorna har jag upptäckt att det är svårt att få till vanan att laga mat varje dag. Förra veckan fick jag lagat mat tre gånger så jag har två middagar liggande som jag måste laga i veckan. Nackdelen är ju att grönsakerna går ur tiden. Sen är Linas baserad på ganska mkt färska grönsaker vilket är kanon, men det leder till att jag inte kan frysa matlådor enkelt.

Lösningen för min del blir att gå ner på tre dagars matkasse och testa vidare. Jag tycker definitivt att det varit till stor hjälp att kunna få hem mat och recept. Nu ska jag bara vänja mig vid att komma hem och laga mat på riktigt.

Potatissallad

Här är mer en minnesanteckning på en god potatissallad som jag gjorde härom dagen.

  • 1 msk vinäger
  • 1krm salt
  • 1 krm socker
  • ½ klyfta vitlök
  • nymalen svart peppar
  • provencalska kryddor
  • En matsked dijonsenap
  • Kall potatis