Glutenfri lasagne – Moussaka!

Min H är lite intolerant mot gluten så vi försöker undvika det. Eller ja, förutom det senaste halvåret då jag inte varit en snäll sambo som bakar allt som oftast.

Har varit sugen på lasagne ett tag och bestämde mig för att göra en laddning glutenfri lasagne, Moussaka då!

Googlade lite och fick tag på ett recept som verkade lovande. För att göra det lite mer matigt skivade vi fem potatis tunt och la i tillsammans med den obilgatoriska auberginen.

Toppade med en yoghurt-äggblandning som blev nästan lite omelettlik i smak och konsistens och till sist smulades en bit feta-ost på.

Skjuts in med den ugnen i medans jag slet med en omgång 4×4 + enbenstramp. Sen smakade det underbart efter en snabbdusch!

Det bästa är att det blev en laddning matlådor också, så kan man äta gott fler gånger!